Murianews, Kudus – Bagi sebagian orang, membeli buah sudah menjadi kebutuhan rutin. Bahkan ada yang membeli buah dalam jumlah cukup banyak.
Sebagian buah ini, di antaranya biasanya dimasukkan ke dalam kulkas atau lemari es. Tujuannya, supaya buah tetap awet kesegarannya dan masih enak di makan keesokan atau hari lain.
Namun, ada beberapa buah yang ternyata punya daya tahan cukup lama tanpa dimasukkan ke dalam kulkas. Sebaiknya, buah-buahan ini tidak dimasukkan saja ke dalam kulkas.
Alasannya, buah-buahan tersebut dapat berkurang vitamin dan zat gizi lain jika ditaruh di kulkas. Ada pula bakteri yang sulit dikurangi pertumbuhannya meski berada di tempat dingin, sehingga dikhawatirkan dapat mencemari makanan lainnya.
Berikut daftar buah-buahan yang tahan lama tanpa perlu masuk kulkas, seperti dikutip dari Hellosehat.
1. Pisang
Buah pisang termasuk yang tidak perlu masuk kulkas. Menurut seorang ahli fisiologi pascapanen, Dr Jeffrey Brecht, pisang adalah jenis buah tropis yang seharusnya dibiarkan saja di luar.
Buah-buahan yang tumbuh di negara tropis biasanya sangat sensitif terhadap suhu yang dingin. Bahkan, setelah menyimpannya beberapa jam dalam suhu di bawah 14°C menyebabkan pisang Anda mengalami perubahan warna.
Perubahan warna tersebut dikarenakan melambatnya aliran udara pada buah pisang yang belum dikupas, sehingga cepat membusuk. Selain pisang dengan suhu dingin membuat rasa tidak lezat, kandungan vitamin C-nya juga akan hilang.
2. Alpukat
Sebagian besar buah-buahan memang lebih lezat dikonsumsi dalam keadaan dingin, tetapi tidak dengan buah alpukat yang masih mentah. Jika Anda memasukkannya ke dalam lemari es, proses pematangannya akan berjalan lebih lambat dan Anda pun akan lebih lama mengonsumsinya.
Nah, jika buah berwarna hijau ini sudah matang, barulah Anda bisa menyimpannya di dalam kulkas. Oleh karena itu, usahakan untuk tidak menyimpan buah-buahan mentah, seperti alpukat di dalam kulkas, ya!
3. Melon
Jenis buah lainnya yang tidak boleh disimpan di dalam kulkas yakni buah melon. Tentu saja buah melon yang belum dikupas dan dipotong akan memakan tempat di kulkas Anda.
Selain itu, cara penyimpanan ini pun bisa menghilangkan kandungan senyawa antioksidan yang ada pada buah melon, lho! Jadi, buah ini termasuk yang tahan lama tanpa perlu masuk kulkas.
Apabila Anda tetap ingin menyimpan melon di kulkas, usahakan untuk mengupas dan memotongnya terlebih dahulu. Hal tersebut bertujuan agar kandungan vitamin dan zat baik lainnya yang ada pada melon tidak hilang saat dikonsumsi.
4. Tomat
Sebuah penelitian dari University of Florida melibatkan lebih dari 25.000 tomat yang dibagi menjadi dua jenis untuk melihat perbedaan tomat yang tidak dimasukkan ke kulkas, yang disimpan di dalam kulkas, dan yang dikembalikan pada suhu ruang.
Hasilnya, mendinginkan buah tomat ternyata berpengaruh terhadap berkurangnya aktivitas gen terutama yang menghasilkan enzim yang membuat tomat menjadi manis dan aroma yang segar.
Oleh karena itu, tomat menjadi buah yang akan tahan lama tanpa perlu masuk kulkas. Usahakan untuk tidak menyimpan buah tomat Anda di dalam kulkas karena dapat merusak tingkat kematangan dan rasanya.
5. Buah Persik
Kandungan air dan serat pada buah ini digemari mereka yang ingin menurunkan berat badan. Ternyata, buah persik termasuk buah yang tahan lama tanpa kulkas terutama yang belum matang atau sedang proses pematangan.
Menyimpannya di dalam kulkas dapat mempengaruhi rasa persik yang dihasilkan. Biasanya, buah persik yang tidak matang dan dikonsumsi dalam keadaan dingin kehilangan ciri khas rasa berupa rasa kering seperti tepung cokelat.
Nah, lebih baik simpan buah persik di dalam kulkas setelah Anda yakin sudah matang, ya!
Kesimpulannya, jenis buah yang tahan lama tanpa masuk kulkas sebagian besar dikarenakan dapat mengubah rasa. Agar tidak membuang-buang makanan, cobalah untuk mengikuti petunjuk cara menyimpan makanan di kulkas yang baik dan benar.
